DINER

Amuses
brickdeeg . gerookte forelmousse
zadencracker . bloemkool . oude kaas
aspic van oester . mierikswortel
beignet van ossenstaart en aardpeer . truffelmayo . champignon

Makreel
rode biet . rabarber . hangop

(*)Rundstartaar
mergflan . aardpeer

(**)Skrei
gepofte witte kool . pesto van amandel en kappers . beurre blanc

Pata negra Iberico haasje
schorseneer . morielje . pastinaak . polenta

Kamillebloem
witte chocolade . merengue . limoen

59,- aangepaste wijnen t.e.m. hoofdgerecht 24,-
(*) 75,- aangepaste wijnen t.e.m. hoofdgerecht 32,-
(**) 85,- aangepaste wijnen t.e.m. hoofdgerecht 38,-
Kaas i.p.v. dessert +8,-